Tips to prevent fungus: বর্ষায় আচারে ছত্রাকের আক্রমন! জেনে নিন ছত্রাক রোধ করার এই সহজ টোটকা
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ আচার খেতে কার না ভাল লাগে! অনেকেই খাবারের শেষে আচার খেতে পছন্দ করেন। অনেকে বাড়িতেই হরেক রকম আচার বানানোর শখ রাখেন। সারা বছর আচার সংরক্ষন করে রাখা গেলেও,বর্ষা গুরু হলেই ছত্রাকের আক্রমনে আচার নষ্ট হয়ে যাবার একটা প্রবনতা তৈরী হয়। এই বর্ষাতে ও কীভাবে ঠিক রাখবেন আপনার সাধের আচার, ঝটপট জেনে নিন সেই টোটকা।
* আচার ভাল রাখার জন্য বেশি করে তেল ব্যবহার করুন। আচারের উপরে যেন তেলের আস্তরণ থাকে, এতে বাতাসের আর্দ্রতা ঢুকে নষ্ট হওয়ার ভয় থাকে না। ব্যাকটেরিয়াও টিকতে পারে না।
*আচার ভাল রাখতে ভিনিগারও ব্যবহার করতে পারেন। এতে আচারের স্বাদ-গন্ধ ঠিক থাকে। অল্প পরিমাণ ভিনিগার আচারের উপর ছড়িয়ে দিন অনেকদিন ভাল থাকবে।
* প্লাস্টিকের বয়াম ছেড়ে কাচের বয়ামে আচার রাখাই ভাল। তবে হ্যাঁ, বয়াম ধুয়ে একেবারে শুকনো করে নেবেন । তাহলেই আচার ঠিক থাকবে।
*নিয়ম করে সপ্তাহে একদিন করে বয়ামের ঢাকনা খুলে রোদে দিন। একনাগাড়ে দীর্ঘদিন বয়ামবন্দি থাকলে স্বাদ নষ্ট হয়।
You might also like!
