Health

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: বিটের রস মানব স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কেননা এই বিটে পর্যাপ্ত পরিমাণে খনিজ, প্রোটিন, ভিটামিন, ফাইবার, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সি-সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ রয়েছে। এটি স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বক এবং চুলের জন্যেও উপকারী। 

বিটের রস রক্তপ্রবাহের উন্নতি ঘটাতে, নিম্ন রক্তচাপ, রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতেও সাহায্য করে।ওয়েক ফরেস্ট ইউনিভার্সিটির গবেষকদের করা সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে, ব্যায়ামের আগে বিটের রস পান করলে বার্ধক্য রোধ করা সম্ভব। উচ্চ রক্তচাপের হাত থেকেও রক্ষা পাওয়া যায়। গবেষণায় ৫৫ বছর বা তার বেশি বয়সী মানুষদের সপ্তাহে ৩ বার ট্রেডমিলে হাঁটার আগে বিটের রস খাওয়ানো হয়। তাতে দেখা যায়, বিটে প্রচুর পরিমাণে থাকা ডায়েটারি নাইট্রেট, খাওয়ার পর নাইট্রাইটে এবং পরবর্তীতে নাইট্রিক অক্সাইডে পরিণত হয়। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে, নাইট্রিক অক্সাইড একটি শক্তিশালী রাসায়নিক যা শরীরে রক্তপ্রবাহ বৃদ্ধি করে। ওয়েক ফরেস্ট ইউনিভার্সিটির জ্যাক রেজেস্কির মতে, “এটি শরীরের সেই অংশে পৌঁছে যায় যেখানে হাইপোক্সিক বা অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়। এটি মস্তিষ্কে অক্সিজেন প্রদান করে। যা মস্তিষ্কের কার্যকলাপ আরও বাড়িয়ে দেয়।”

নিম্নে উল্লেখিত হলো বিট রসের উপকারিতাঃ 

১। রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে: বীটের রসে রয়েছে নাইট্রেটস ও বিভিন্ন যৌগ যা রক্তে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয় এবং রক্তনালীগুলিকে প্রশস্ত এবং শিথিল করতে সহায়তা করে।

২। ব্যায়ামের স্ট্যামিনা উন্নত করে: বীটের রস পান করলে প্লাজমা নাইট্রেটের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

৩। হার্টের পেশীর শক্তিবৃদ্ধি ঘটায়: গবেষণায় দাবি, বীটের রস পান করার ২ ঘণ্টা পরে হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পেশী শক্তি ১৩ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। 

৪। স্মৃতিভ্রংশের গতি স্লথ করতে পারে: বীটের রসে রয়েছে উচ্চ নাইট্রেট যা মস্তিষ্কের ফ্রন্টাল লোবে রক্তের সঞ্চালন বৃদ্ধি করে।

৫। ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে: বীটের রসে ক্যালোরি কম এবং কার্যত কোন চর্বি নেই। দিন শুরু করার সাথে সাথে এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং শক্তির জোগান দেয়।

৬। ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা: বীটে রয়েছে বেটালিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কিছু ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে বেটালিনের কেমো-প্রতিরোধক ক্ষমতা রয়েছে।

৭। পটাসিয়ামের ভালো উৎস: বীট পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস। এটি স্নায়ু এবং পেশীগুলিকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।

৮। অন্যান্য খনিজ পদার্থের উৎস: বিটের রসে রয়েছে -- লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, দস্তা, তামা ও সেলেনিয়াম।

৯। ফোলেটের উৎস: ফোলেট একটি বি ভিটামিন যা নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে সাহায্য করে।

১০। লিভারের সুরক্ষায়: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটাইন লিভারে চর্বি জমা আটকাতে বা কমাতে সাহায্য করে।