Life Style News

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: নিত্যদিনের ব্যস্ততার কারণে অনেকেই একসঙ্গে সারা সপ্তাহের বাজার সেরে রাখেন। তবে একসঙ্গে বেশি সবজি কিনে রাখলে সেগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়া বা স্বাদ হারানোর আশঙ্কা থাকে। ফ্রিজে রাখা সবজি দীর্ঘদিন টাটকা রাখবেন কীভাবে, ভাবছেন? এক্ষেত্রে কাজে লাগাতে পারেন এই জাপানি কৌশলটি। প্রযুক্তিতে যেমন জাপানিরা অগ্রগামী, ঘরকন্নার ক্ষেত্রেও তারা দেখিয়েছেন নতুন দিশা—ফ্রিজে সবজি সংরক্ষণের ক্ষেত্রেও। তাই এই পদ্ধতি মেনে বাজার থেকে আনা সবজি ভালোভাবে পরিষ্কার করে তবেই ফ্রিজে রাখুন।

দাগ থাকা বা তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভবনা রয়েছে এরকম সবজি তাড়াতাড়ি রান্না করে ফেলার চেষ্টা করুন। শুধু তাই নয়, শাক, ধনেপাতার আঁটি থেকে রাবার ব্যান্ড খুলে তবেই ফ্রিজে রাখুন। নচেৎ পচে যাওয়ার সম্ভবনা থাকে। একইসঙ্গে প্লাস্টিকের ব্যাগে সবজি আনলেও তাতে ভরেই ফ্রিজে রাখবেন না।

বাজার থেকে আনা শাক কখনও কেটে ফ্রিজে রাখবেন না। শাক কেটে না রাখলে তাতে আদ্রতা বজায় থাকে এবং ফ্রিজের তাপমাত্রায় তা শুকিয়ে যাওয়ার সম্ভবনা থাকে না।

এই পদ্ধতি মেনে সুতির পাতলা কাপড়ে মুড়ে অথবা জিপ লক ব্যাগে ভোরে ফ্রিজে তরকারি রাখতে পারেন। এতে সব্জির মধ্যে আদ্রতা বজায় থাকবে এবং তা দীর্ঘদিন ভালো থাকবে। তবে কয়েকদিন পরপর তা পালটানোর চেষ্টা করবেন।

বাজার করার পর কোন কোন সবজি ফ্রিজে রাখা যাবে এবং কোনটা রাখা যাবে না তা বুঝতে হবে। সেক্ষেত্রে ফ্রিজে রাখতে পারেন ব্রকোলি, বাঁধাকপি, বিনস, লেটুস, বেগুনের মতো সবজিগুলি। তবে আলু, পেঁয়াজ, রসুন ফ্রিজে রাখার দরকার পড়ে না। তা পরিষ্কার শুকনো জায়গায় রেখে দিন।