Life Style News

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক:  বাঙালির ঘরে রান্নাঘর যেন আবেগেরই আরেক নাম। সকালবেলার গরম লুচি থেকে দুপুরের মাছ-মাংস, আবার রাতের হালকা নিরামিষ—দিনভর রান্নার ব্যস্ততায় মুখর থাকে হেঁশেল। আর সেই ব্যস্ততার মাঝেই অনেক সময় অজান্তে ঘটে যায় এমন কিছু ভুল, যা বড়সড় দুর্ঘটনার কারণ হয়ে উঠতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, গ্যাস ওভেন ব্যবহার করার সময় সামান্য অসতর্কতাও ভয়ঙ্কর বিপদ ডেকে আনতে পারে। অনেকেই রান্নাঘরের জায়গা কম হওয়ায় ওভেনের আশেপাশে নানা প্রয়োজনীয় জিনিস রেখে দেন। কিন্তু আগুনের সংস্পর্শে এলেই সেগুলির মধ্যে কয়েকটি মুহূর্তে দাহ্য হয়ে উঠতে পারে। তাই সুরক্ষার খাতিরে কোন কোন জিনিস আজই সরাবেন? জেনে নিন।

১) রান্না করতে করতে হাত মোছার জন্য কাপড়ের ন্যাপকিন বা টাওয়াল ওভেনের ঠিক পাশেই রাখার অভ্যাস অনেকের। কড়াইয়ের ছ্যাঁকা লাগা বা গরম তেল ছিটকে আসা রুখতে এটিই যেন প্রথম ভরসা। তবে মনে রাখবেন, আগুনের শিখা সামান্য একটু ওড়ার সুযোগ পেলেই এই সুতির কাপড়ে আগুন লেগে যেতে পারে। মুহূর্তের মধ্যে সেই আগুন ছড়িয়ে পড়বে পুরো রান্নাঘরে। তাই কাপড় সবসময় রাখুন নিরাপদ দূরত্বে।

২) তেল ছাড়া বাঙালির রান্না অসম্ভব। কিন্তু তেলের বোতলটি ওভেনের একেবারে গা ঘেঁষে রাখবেন না। ওভেনের অতিরিক্ত তাপে প্লাস্টিকের তেলের বোতল গলে যেতে পারে। এমনকী গরম তেলের সংস্পর্শে এলে আগুন ছড়াতেও সময় লাগবে না। তেল রাখুন একটু দূরের তাকে।

৩) অনেকেরই স্বভাব রান্নার কাউন্টারটপে প্লাস্টিকের প্যাকেট, মশলার মোড়ক কিংবা কাগজের ব্যাগ জমিয়ে রাখা। ওভেনের তাপে এই শুষ্ক কাগজ বা পাতলা প্লাস্টিক নিমেষে জ্বলে উঠতে পারে। তাই রান্নার স্ল্যাব পরিষ্কার ও ফাঁকা রাখুন।

৪) দেশলাই বাক্স কিংবা লাইটার ওভেনের একদম কাছে রাখা মোটেও বুদ্ধিমানের কাজ নয়। অতিরিক্ত গরমে লাইটার ফেটে গিয়ে বড় বিপদ হতে পারে। আবার ছোটদের হাতের নাগালে এলে তো কথাই নেই। এগুলো লুকিয়ে রাখুন ড্রয়ারে। একইভাবে, কাগজ বা কার্ডবোর্ডের তৈরি মশলার বাক্সগুলো আগুনের জ্বালানি হিসেবে কাজ করে। সামান্য অসতর্কতায় এগুলোতে আগুন লেগে যেতে পারে। রান্নাঘরের আশেপাশে এই জাতীয় জঞ্জাল জমতে দেবেন না।

৫) আজকাল অনেকেই কাঠের খুন্তি বা চপিং বোর্ড ব্যবহার করেন। এগুলো দীর্ঘক্ষণ আগুনের পাশে থাকলে গরমে ফেটে যেতে পারে বা পুড়ে কালো হয়ে যায়। কাঠের গায়ে লেগে থাকা তেল আগুনের সংস্পর্শে এলে তা দ্রুত জ্বলতে শুরু করে। কাজ ফুরোলেই এগুলো ওভেন থেকে দূরে সরিয়ে ধুয়ে রাখুন।

৬) লবণ, চিনি বা মশলার কৌটো ওভেনের পাশে সাজিয়ে রাখলে রান্নার সুবিধা হয় ঠিকই, তবে আগুনের তাপে আর ভাপে মশলার গন্ধ ও গুণমান দুই-ই নষ্ট হয়। কৌটোর গায়ে চিটচিটে আঠালো ময়লাও জমে। তাই এই সব কৌটোকে ওভেনের ‘ব্লাস্ট জোন’ থেকে দূরে রাখাই শ্রেয়। ঘিঞ্জি পরিবেশ দুর্ঘটনার ঝুঁকি বাড়ায়। ওভেনের চারপাশ শুকনো আর ফাঁকা রাখুন। নিরাপদ হেঁশেলই কিন্তু নিশ্চিন্ত রান্নার আসল জাদুঘর।

সুরক্ষিত রান্নাঘরের জন্য প্রয়োজন শুধু একটু সচেতনতা। তাই আজই গ্যাস ওভেনের আশেপাশে থাকা ঝুঁকিপূর্ণ জিনিসগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পরিবারের নিরাপত্তাকে দিন সর্বাধিক গুরুত্ব।