New Year Traditions: নতুন বছরে সৌভাগ্যের স্বাদ! বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় ৮টি খাবার যা সম্পদ ও সুস্বাস্থ্যের প্রতীক
দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: নতুন বছর মানেই নতুন আশা, নতুন পরিকল্পনা আর আরও ভালো জীবনের প্রত্যাশা। অনেক সংস্কৃতিতেই বিশ্বাস করা হয়, বছরের শুরুটা যেমন হয়, গোটা বছরটাও তেমনই কাটে। শুধু পোশাক বা রীতিনীতিই নয়, বছরের প্রথম দিনে কী খাওয়া হচ্ছে, তারও নাকি রয়েছে বিশেষ গুরুত্ব। ডাল থেকে শুরু করে মাছ—এমন অনেক খাবার আছে যা বিশ্বজুড়ে সম্পদ, সুস্বাস্থ্য ও সৌভাগ্যের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়।
আপনি যদি আপনার নতুন বছরের সেলিব্রেশনে খাবারের মাধ্যমে একটু ‘সৌভাগ্য’ আনতে চান, তাহলে রইল বিশ্বের নানা প্রান্তে জনপ্রিয় এমন আটটি খাবারের তালিকা—
১. মাছ: বিশ্বজুড়ে মাছকে প্রাচুর্য এবং সৌভাগ্যের প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। স্পেনে, নববর্ষের আগের দিন কড বা সার্ডিনের মতো মাছের উৎসবের মাধ্যমে উদযাপন করা হয়৷ যা সারা বছর ধরে সমৃদ্ধি নিয়ে আসে বলে মনে করা হয়। জার্মানিতে, মানুষ নববর্ষের আগের দিন কার্প খান। একটি আকর্ষণীয় ঐতিহ্য হল আর্থিক সমৃদ্ধি আনতে সারা বছর ধরে তাঁদের মানিব্যাগে মাছের আকৃতির ব্যাগ রাখেন। বিশেষ করে দক্ষিণ আমেরিকায়, মাছ খাওয়াকে শুভ বলে মনে করা হয় কারণ মাছ সর্বদা সামনের দিকে সাঁতার কাটে, যা জীবনের অগ্রগতির প্রতীক।
২. আঙুর: স্পেনের নববর্ষের এক অনন্য ঐতিহ্য রয়েছে। মধ্যরাতে ঘড়ির কাটা যখন ঠিক 12টা টিক টিক করে তখন আঙ্গুর খাওয়া হয়৷ মোট 12টি আঙুর খেয়ে থাকেন। প্রতিটি আঙুর আসন্ন বছরের একটি মাসের প্রতিনিধিত্ব করে এই কাজ করেন। বিশ্বাস করা হয় যে এটি করলে সারা বছর সৌভাগ্য আসে। এই ঐতিহ্য এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র-সহ অনেক স্প্যানিশভাষী দেশেও পালন করা হয়।
৩. বাঁধাকপি এবং সবুজ শাকসবজি: সবুজ শাকসবজি নোটের মতো এবং আর্থিক সাফল্যের সঙ্গে যুক্ত। এই কারণেই দক্ষিণ আমেরিকায় নববর্ষের দিনে কলারড গ্রিন খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়। এগুলি প্রায়শই কর্নব্রেড এবং বিনের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। জার্মানিতে, একই কারণে সাউরক্রাউট খাওয়া হয়: সম্পদ এবং সৌভাগ্য আনার জন্য।
৪. ভাত: ভাতকে প্রাচুর্য এবং সৌভাগ্যের প্রতীক হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। ল্যাটিন আমেরিকায় 'আরোজ কন ফ্রিহোলস' একটি উদযাপনের খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়। কোরিয়ার মতো দেশে, সুস্বাস্থ্য এবং ভাগ্য আনতে চন্দ্র নববর্ষে ভাতের পিঠে খাওয়া হয়।
৫. মুসুর ডাল: ইতালি এবং ব্রাজিলে মুসুর ডালকে সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কারণ এর ছোট, গোলাকার আকৃতি মুদ্রার মতো, যা সম্পদ এবং আর্থিক লাভের প্রতীক। নতুন বছরের মধ্যরাতে মুসুর ডাল খাওয়া এখানে একটি ঐতিহ্য৷ প্রায়শই শুয়োরের মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। তদুপরি, ব্রাজিলে, নববর্ষের দিনে মুসুর ডাল খাওয়া সমৃদ্ধি আনে বলে বিশ্বাস করা হয়। নতুন শুরুর জন্য মানুষ নতুন পোশাকও পরে থাকেন।
৬. নুডলস: জাপান এবং চিনে, লম্বা নুডলস সমৃদ্ধির সঙ্গে সম্পর্কিত। জাপানে মাঝরাতে তোশিকোশি সোবা' (বাকউইট নুডলস) খাওয়া হয়। এটি এক বছর থেকে অন্য বছরে রূপান্তরের প্রতীক এবং দীর্ঘ সুস্থ জীবন বয়ে আনে বলে বিশ্বাস করা হয়। চিনে, নুডলস গরম স্যুপের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। সৌভাগ্য এবং দীর্ঘায়ু নিশ্চিত করার জন্য খাওয়ার সময় নুডলস যাতে না ভাঙে সেদিকে খেয়াল রাখা হয়।
৭. বিনস: বছরের প্রথমদিনে বিনস খাওয়া দক্ষিণ আমেরিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ রীতি। এটি সাধারণত শুয়োরের মাংস দিয়ে রান্না করা হয়। এই ঐতিহ্য আফ্রিকান দেশগুলিতে উদ্ভূত হয়েছিল৷ যেখানে এটি প্রাচুর্য এবং সৌভাগ্যের প্রতীক। এটাও বিশ্বাস করা হয় যে এই মটরগুলি এমন মুদ্রার প্রতিনিধিত্ব করে যা আগামী বছরে সম্পদ আনবে।
৮. ডালিম: অনেক সংস্কৃতিতে ডালিমকে উর্বরতা এবং সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। গ্রীস এবং তুরস্কে, নতুন বছর শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে মাটিতে একটি ডালিম ভেঙে ফেলার ঐতিহ্য রয়েছে। বিশ্বাস করা হয় যে ডালিমের বীজ যত দূরে ছড়িয়ে পড়বে, আসন্ন বছরটি তত ভাগ্যবান হবে। এর লাল রঙকে সম্পদ এবং সুস্বাস্থ্যের প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
You might also like!
