দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ সকালে তাড়াতাড়ির সময় একটা পাতলা ডালের সাথে পরিমান মত ভাত আর একটা পদ ভাজা হলেই মনের শান্তি পেটের ও শান্তি। ডালের সাথে সাধারনত আলু বা এক টুকরো মাছ ভাজা হলে শীতের দিনের খাবার হয়ে ওঠে অমৃত।
ডালের সাথে বেশির ভাগ বাঙালিরই পছন্দ তোপসে ফ্রাই। তবে আপনি যদি ভোজন রসিক হোন আর মাছ যদি আপনার পছন্দের পদ হয় তবে আপনার জন্য রইল মরিচ লইট্যা ফ্রিটার্স-র এই মজাদার রেসিপি।
উপকরনঃ
লটে মাছ: ৮টি
নুন: স্বাদ মতো
শা-মরিচ: আধ চা চামচ
রসুন বাটা: ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা: ১ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার: ৫ চা-চামচ
ধনেপাতা বাটা: ১ চা চামচ
ডিম:১টি
সাদা তেল: ২৫০ গ্রাম
বেকিং পাউডার: আধ চা চামচ
রেসিপিঃ
লটে মাছগুলি ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। নুন, কাঁচালঙ্কা বাটা, মরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা দিয়ে মাছগুলি ম্যারিনেট করে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। এ বার ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, কাঁচা লঙ্কা বাটা, ধনেপাতা বাটা আর নুন দিয়ে একটা সবুজ ব্যাটার তৈরি করে তার মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা মাছের টুকরোগুলি ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে মরিচ লইট্যা ফ্রিটার্স।
